兰州厨房设备

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兰州厨房设备管理制度

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兰州厨房设备管理制度

2024-02-09

一、 公共设施系统经营:

1、 兰州厨房设备有:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;

2、 学好属于自己常用机器的合理的选用方式方法;

3、 不历经大厨长的许可,不许随意选择厨房设计设配;

4、 按期对本身的使用的的环保装备通过检修、养生保健,..环保装备的合适的使用的;

5、 班厨工师长要配备人员对橱房全部设备及电源模块使用常规检查,..面面俱到,才行出走橱房,并锁好橱房房门锁;

6、 发掘发动机故障安全隐患,要迅速向厨子长汇报总结,迅速检查;

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二、 辅助工具及出产餐具管理制度:

1、 行业平台及制片人器械如:菜刀、菜镦、办公台、菜盘、菜筐等拥有平台、器械必须定人服务管理,..拥有平台、器械人否则,做出物物人管,九游会官网人有物管;

2、 不管怎样啥时候都要..的工具、工貝的清洁及九游会官网;

3、 各种人士还要熟悉厨房电器道具及推出用品的常规操作措施;

4、 整存整取对厨房设计器具、用品开展盘店检修,有缺口或故障的器具用品,餐厅厨房工作人员要平摊索赔,或由主管人索赔;


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